Las estrellas Michelín en el Camino de Santiago

En pleno Camino Francés, se encuentran varios de los restaurantes con estrellas Michelín de España. Te nombraremos cada uno de ellos, en este especial dedicado a la calidad magnifica de la cocina española en el Camino de Santiago.

Estrella Michelín

¿Qué son las estrellas Michelín?

Otorgado por la Guía Michelín desde 1929, las estrellas Michelín son un reconocimiento a los restaurantes que ofrecen la mejor calidad en la cocina concediéndole estrellas cada año. Un establecimiento puede estar simplemente recomendado por la guía sin tener ninguna estrella o tener una, dos o tres estrellas.

Las estrellas Michelín son el máximo referente en el mundo de la gastronomía mundial, donde se distinguen a los mejores restaurantes del mundo de acuerdo a la calidad, creatividad y el cuidado de sus platos.

Conseguir una estrella Michelín ya es un mérito, el cual deben mantener ya que las estrellas no son vitalicias; quienes las conceden tienen especial cuidado en que el restaurante cumpla con todos los requerimientos de acuerdo a las estrellas otorgadas o por otorgar. Los responsables son profesionales formados en escuelas de hostelería y cuentan con una amplia experiencia en la gastronomía, convirtiéndolos en inspectores anónimos que realizan visitas sin ser vistos ni conocidos, para así mantenerse al margen de calificaciones por relaciones personales.

¿Cuántas estrellas Michelín son?

 Tres estrellas, indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.

 Dos estrellas, señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina.

 Una estrella, designa un restaurante muy bueno en su categoría.

Tener una o más estrellas Michelín supone que un restaurante no sólo es uno de los mejores de su país, sino que también es uno de los mejores en el mundo.

 

En el recorrido por el Camino Francés

El Camino de Santiago es un recorrido milenario que en su mayoría pasa por entornos naturales, sin embargo, en su paso el peregrino tiene la oportunidad de recorrer grandes ciudades del país y pueblos con mucho encanto, donde degustar la cocina española en todo su esplendor.

El Camino Francés, cuenta con 8 de los mejores restaurantes de España con estrellas Michelín. A continuación, te nombraremos cada uno de ellos:

- El Molino de Urdániz **: ubicado en Urdaitz/Urdániz en pleno Camino de Santiago desde Roncesvalles. Es un lugar diferente, donde puede disfrutar de una buena gastronomía en un entorno natural, digna de hacer un alto en el camino.

 

- La Biblioteca *: ubicado en Pamplona, una de las ciudades más pintorescas del Camino. Es el restaurante de uno de los mejores hoteles de la ciudad, Hotel Alma Pamplona; en el lugar su joven chef apuesta por una cocina de temporada tremendamente elegante y personal. Parada obligatoria en su paso por Pamplona.

 

- Ikaro *: ubicado en Logroño, en la capital de la provincial La Rioja. Basada en una cocina personal donde reflejan su origen, la atractiva propuesta del tándem busca conciliar su pasión por la cocina y el diseño, aportando una visión vanguardista de la gastronomía riojana en base a los mejores productos de temporada.

 

- Kiro Sushi *: ubicada en Logroño, su especialidad es la cocina japonesa. Es un restaurante que respeta el formato tradicional japonés con solo diez comensales por servicio y la elaboración del sushi frente al cliente, quienes disfrutan de una experiencia muy especial. Con esta disposición y un ambiente donde se respiran la armonía y la tranquilidad asiáticas, en KIRO se propone un viaje a la gastronomía nipona a través de uno de sus platos más característicos: el sushi.

 

- Cobo Vintage *: ubicado en pleno corazón de Burgos, a tan solo 600 metros de la Catedral de Santa María. En el lugar se propone un peculiar viaje que conecta dos provincias extremadamente ricas gastronómicamente a través del mejor producto que nos brinda cada semana el mar Cantábrico, la huerta y la montaña burgalesa.

 

- El Portal **: ubicado en Escaray, La Rioja a 14 minutos en coche desde la población del Camino Santo Domingo de la Calzada. Es un desvió que vale la pena tomar, para degustar la mejor gastronomía de la zona. El restaurante del Hotel Echaurren, lleva un concepto de reinterpretación de las raíces e historia, bajo una excelente técnica y creatividad.

 

-  Casa Marcelo *: ubicado en Santiago de Compostela, a pocos metros de la maravillosa Catedral de Santiago. El restaurante lleva una cocina que evoca la fusión que mezcla productos japoneses y gallegos con guiños a la gastronomía china, mexicana o peruana, ya sea a través de una lubina con ají, de unas gambas con chile o de un dim sum de bacalao. Una autentica recompensa para cualquier peregrino que llega a la meta en la esperada Santiago de Compostela.

 

- A Tafona *: ubicado en Santiago de Compostela. Es un restaurante con un ambiente que combina lo sofisticado con lo actual, perfecto para degustar una propuesta moderna de base regional, deudora de los magníficos productos gallegos que ve cada día en el mercado (sobre todo pescados) pero también sabrosa, técnica y madura.

 

El Camino de Santiago y sus maravillas, te deleitan el paladar con la mejor gastronomía… Vive la experiencia al máximo y ten las paradas obligatorias que mereces, luego de las largas jornadas diarias que conlleva el recorrido en las rutas milenarias del Camino.

Nosotros en The Santiago Way, te organizamos todo el Camino de Santiago y reservamos por ti en los mejores alojamientos, restaurantes, experiencias y mucho más, para hacer de tu Camino una experiencia única e irrepetible.

¿Qué esperas peregrino?

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